

Histoire : Le "Falernum" est une recette dont l'origine remonte au 18ème siècle. Elaborée généralement à partir d'amande, de gingembre, de clous de girofle, de citrons verts... en version alcoolisée avec du rhum. De nombreux bars des Caraïbes faisaient leur propre Falernum, raison pour laquelle il y a autant de variantes que de bars !
Le sirop Falernum Giffard se veut aussi proche que possible de la recette originelle avec les caractéristiques suivantes:
- Nez : très aromatique et zesté, porté sur le clou de girofle.
- Bouche : attaque acide du citron vert, épicée (clou de girofle) & amande amère. Final sur l'amande douce et épaisseur agréable.
- Equivalence en jus de citron vert : minimum 10%
Ingrédients: Sucre, eau, jus concentré de citron vert, arôme naturel, extrait de clou de girofle, arôme naturel d'AMANDE avec autres arômes naturels (NOISETTE), stabilisant : gomme d'acacia.
Equivalence en jus de citron vert mis en oeuvre : 10% minimum.
En cocktails, mocktails, limonades, smoothies...
Déclaration nutritionnelle | Pour 100 ml |
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Energie | 1378 KJ / 324 kcal |
Matières grasses dont acides gras saturés | 0 g 0 g |
Glucides dont Sucres | 81 g 80 g |
Protéines | 0 g |
Sel | 0 g |
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