Zuppa inglese

Zuppa inglese

Un dessert facile à réaliser

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Au frais : 4 h

Ingredients :
  • 40 gr Maizena
  • 6 cuillères à soupe Guignolet d'Angers
  • 10 cl Rhum Blanc Clément 40%
  • 150 gr sucre
  • 5 oeufs
  • 45 gr beurre fondu
  • Préparez la génoise : préchauffez le four à 180°, fouettez pendant 5 minutes les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que la préparation triple de volume. Ajoutez la farine, tamisez et ajoutez le beurre fondu en soulevant la préparation, puis versez-la dans un moule beurré et faites la cuire 30 mn. Laissez la refroidir ensuite sur une grille.
  •  Préparez la crème anglaise de base mais rajoutez de la maïzena au mélange jaunes et sucre pour obtenir une crème pâtissière.
  • Versez le lait chaud dessus, puis reversez l'ensemble dans la casserole et faites cuire quelques minutes sur feu moyen en remuant au fouet jusqu'à ce  que la crème se détache des bords de la casserole. Laissez refroidir. Coupez la génoise en bandes de 1 cm d'épaisseur et mettez-les au fur et à mesure dans un saladier tapissé de film étirable .
  • Arrosez la génoise avec le mélange rhum-guignolet.
  • Dans le fond du moule, étalez une couche de génoise, puis étalez une couche de crème pâtissière et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la génoise.
  • Tassez en appuyant délicatement avec les deux mains, rabattez le film et réservez 4 heures au frais.
  • Démoulez sur un plat et coupez en tranches pour servir.
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Rhum Blanc Clément 40%
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