Tropical revelation

Tropical revelation

1er prix de la Giffard School Cup 2011 crée par Pierre Berthelot, élève en Mention complémentaire barman à la CCI d'Angers.

Cocktail à réaliser au shaker.

Ingredients :
  • 3 cl Menthe-Pastille
  • 1 cl Limoncello
  • 2 cl Jus de passion
  • 3 cl émulsion de sirop de pamplemousse rose et crème
Pour réaliser l'émulsion il suffit de mélanger au fouet ou au batteur électrique de la crème fraiche épaisse avec du sirop de pamplemousse rose.
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